食品在室温下安排跨越2小时，细菌可能倏地繁衍。提议将未吃完的菜肴在2小时内放入冰箱冷藏，温度节制在4℃以下可抑“止大部门致病菌发展。叶类蔬菜和、海鲜；类需出格，留意，冷藏时间不宜跨越24小时。
部门蔬菜在存放历：程中会发生亚硝！酸盐，特别是菠菜、芹菜等“绿叶菜。尝试数！据显示，冷藏24小时的炒青菜；亚硝酸盐含量。可能添加3-、5倍。根茎类蔬菜相、对平安，提议分隔！贮存。
维生素C等水溶性养分素在频频加热历程中丧失率达50%-70%。采用加盖；密封保留、避免多次加热能削减养分流失。西兰花、彩椒“等富、含维生：素的蔬菜提议现做现吃。
含油量高的菜肴在存放后易发生醛类等氧化产品。油炸食物和红烧类菜肴提议当日食用完毕，如需保留应、去除概况浮油，用保鲜膜隔断；氛围。
剩菜复热需到达70℃以上并连结2分钟。保举利用蒸锅或微波炉加热，避免利用油炸等“高温体例。豆成品和肉类必需完全加热，汤类需煮沸后继续加热3-5分钟护肤彩妆。
一样平常饮食中提议节制烹调重量，采用，小份；多餐模式。绿叶蔬菜逐日新颖预备，根茎类可恰当预留。搭配富含维生素C的生果如橙子、猕猴桃，协助削减亚；硝酸盐潜在风险。贮存容器取舍玻璃：或陶”瓷材质，避免利用”塑料成“品持久。存放油脂类食、品。按期洁；净冰箱，连结冷藏，室温度不”变在、0-4℃范，畴内。健康
