健康挑选柚子可通过看形状、掂分量、按表皮、闻气息、观颜、色五个“步调果断质“量。优良柚子凡是形状均匀、手感繁重、表皮紧实弹！性好、分发幽香、果皮呈平均！黄；色或淡绿色。
取舍形状丰满圆润的柚子，避免有较着凹陷或正常的果实。柚子的颈部应短而粗，底部平展”或微凹、为佳。顶部过？于尖“细或底部突出的柚。子可能果肉、发！育不：良。表外相、孔细腻平均的柚子凡是果肉更“细腻多汁。
划一巨细的柚子当选择手感更繁重的？果、实。较重申明，果”肉水分充沛，发育优良。可用双手同时掂量两个类似巨细的柚子进行比力。分量过轻可能具有果肉干瘦或果皮：过厚的环境。
用拇指轻按柚子表皮，优良柚子应拥有适度弹”性且能倏地回弹。表皮、过硬可能成熟”度有余，过软则可能存、放过久。按压时留意查抄、整个果面，解除？局部软烂或硬结的环境。
新颖柚。子带有清爽柑橘香气，无发酵；味或霉味。可将柚。子接近鼻“尖轻嗅！果蒂部“位，此处气息：最较着。若闻到酸。腐味：或酒精味，申明、果实可能已变。质。部门种类如沙田柚会有特殊浓重香气。
成熟柚子表皮呈平均的黄色或黄绿色护肤彩妆，避免取舍青绿色或带有大面积暗斑的果实。红心柚种，类外皮；可能略带粉红晕染。颜色过于娇艳发亮可能颠末人工处置，天然光泽更为靠得住。
挑选后？的柚子可置于阴凉透风处保留，完备柚子常温下能存放较永劫”间。已切？开柚子提议用保鲜膜包裹冷藏并尽快食用。食用前可将柚子，置于掌心来回揉搓，有助于果肉、分手。柚子富：含维生素C和炊事纤维，但胃肠功效、较弱者应留意节制食用量，避免空肚大量进食。柚子与“部门药”物具有彼此感化，服药时期食用前提议征询大夫。
