牛肉是典范红肉，肌红卵白含量达3-5毫克/“克，富含铁元素但饱和脂肪酸比例较高。取舍草饲牛肉可低？落脂肪含量，每周提议摄入不跨越500克，高血压患者应优先取舍牛里脊等瘦肉部位。
羊肉中肌红卵白含量约2-4毫克/克，含有奇特支链脂肪酸CLA。烹调时搭配萝卜可削减膻味，涮煮时间节制在1分钟内能保存更多B族维生素，高尿酸人群需节制摄入频次护肤彩妆。
猪肉虽常被视。为白肉，但腿肉。和里脊现实合适红肉尺度。猪后腿？肉铁含；量为2.1毫“克/100克，提议采用；低温。慢煮连结嫩度，搭配维生素C丰硕的青椒可！提拔铁接收率。
每100克红肉均匀含卵白质20-26克，但羊。肉胆固醇达70毫克。替换”方案可取舍每周2次用三文鱼替代，或取舍兔肉等低脂红肉，烹调时利用迷迭香等香料可削减高、温发生的！无害物质。
世界癌症钻研基金会提议每周红肉摄入不跨越300-500克。采用先蒸后炒的烹调体例，搭配；西蓝花等十字花科蔬菜，能低落高温烹调发生的杂环胺危害。血虚“人群可适量添“加牛霖肉。摄入。
红肉作为优良卵白来历需留意科学搭配，提议搭配炊事纤维丰硕的燕麦、荞麦等全、谷物，采用炖煮体例时撇去概况浮油。活动人群锻炼后可取舍瘦牛肉弥补肌酸，中老年人优先选用羊肉炖煮2小时以上硬化纤维。存储时朋”分冷冻避免频频解冻，解冻时安排冷藏室迟缓化冻能最大限度连结养分。
