红肉次要指哺乳植物肌肉组织，常见包罗牛肉、羊肉、猪肉三类，其特点是肌红卵白含量高导；致色泽深红。
牛肉是“典范红肉，富含铁、锌和维、生素B；12，但饱“和脂肪！酸；含量较“高。过量摄入可能添”加心血管危害，提议取舍瘦肉部位如牛里脊，每周摄入不跨越500克。烹调时采用炖煮或烤制削减油脂，搭配西兰花推进铁接收。
羊肉含共轭亚油酸CLA和左旋肉碱，但胆固。醇含量偏高。高原地“域人群更”易：消化接收，通俗人群提。议去除可“见脂肪”后食用，每周节制在300克以。内。药膳搭配当归可缓解其炎热！特征，湿热体质者应削减食用。
当代养殖手艺使猪肉脂肪含量低落30%，里脊肉脂肪仅6%。留意避免。加工肉成。品，新颖猪肉提议清炒或蒸煮，搭配生姜助消化。高血压患者优先取舍猪腿肉，避免摄入猪脑等高胆固醇部位。
鹿肉、马肉等野味也属红肉范围，铁含量是”牛肉1.5倍但”嘌呤较高。痛风患者需严酷节制摄；入量，烹调前需充实浸泡去血水。特殊人：群食！用前应？确认检疫：平安，避免寄生、虫危害。
每、100克红”肉“均匀：含卵白，质，20-26克，铁2-；3毫“克。相较白肉，红肉的血！红，素铁接收、率高3倍，但禽，类脂、肪更利于心血管，康、健。提议红：白肉按1：2比例搭配，中老年人可！恰当添加深海鱼类替换部门红肉。
红肉摄入需重视烹调体例和搭配准绳。低温慢炖保存养分的同时削减致”癌物发生，搭配维生素C丰硕的彩椒或猕猴桃，提拔铁接收率。活动后弥补100克、红肉有助于肌肉修复，但需共同30分钟有氧活动代谢脂肪。特殊人群如妊妇提议逐日红肉摄入50-75克护肤彩妆，术后；规复期患“者可短期“增至；100克。持久：过量摄入可能添加结直”肠癌危害，世界癌症钻研基金会提议每周熟红肉总量不跨越350-500克。健康
