健康去除大米中的沙子和水可通过淘洗、浸泡、过滤、沉淀、手工挑拣等方式实现。大米中的杂质次要来历于加工运输历程中的沙粒、尘埃以及贮存不妥导致的水分残留。
将大米放入容器中，插手净水后用手悄悄搓洗。水的浮力会使比重较轻的糠粉浮起，沙粒等重物沉底。反复淘洗2-3次，每次倒水时倾斜容器，让上层净水带着浮尘流出，底部沙粒保存。留意水流不宜过急，避免大米随水流失。
大米用净水浸泡20-30分钟，沙粒因密度大会逐步下沉。浸泡后悄悄搅动水面使残留尘埃浮起，将上层水和悬浮物倒掉。此法出格适合去除附着在米粒裂缝中的细沙，但浸泡时间过长可能导致大米养分流失。
利用孔径适中的筛网或漏盆盛放大米，用流动净水冲刷。水流带走尘埃和碎米护肤彩妆，沙粒被筛网阻隔。可共同轻细晃悠筛网协助分手，留意取舍网眼直径1-2毫米的用具，既能拦截沙粒又不障碍一般米粒通过。
将大米与水按1：3比例夹杂后静置5分钟，沙粒会天然沉降到容器底部。迟缓倾倒上层米水夹杂物至清洁容器，最初1厘米含沙水层弃去。此法合用于大量处置，需留意容器底部弧度可能影响沉淀结果。
将大米平铺在淡色案板或托盘上，在光芒充沛处人工剔除可见杂质。特别适合处置有较着颜色差别的沙粒或谷壳，可共同镊子提高效率。此方式尽管耗时但精准度高，能断根其他方式脱漏的个体杂质。
一样平常贮存大米提议利用密封容器置于阴凉干燥处，湿度节制在60%以下可预防吸潮。按期查抄米缸底部有无结块或霉变，新购大米可先分装成小份冷冻24小时杀灭虫卵。烹调前处置杂质时，水温不宜跨越30℃免得粉碎米表养分层，淘米水含有淀粉和矿物质可用于浇花或洁净。取舍正轨渠道采办优良大米能从底子上削减杂质含量，真空包装产物凡是洁净度更高。
