土豆种子抽芽必要5-7℃低温启动，但最佳温度为12-15℃。温度低于4℃易导致烂种，高于25℃抑止抽芽。播种前可将种薯置于散射光下进行10-15℃暖种处置，推进芽眼萌动。北方春播提议泥土5cm深处不变通过7℃时下种。
地上茎叶发展适温18-21℃，日夜温差8-10℃最佳。温度跨越30℃会惹起徒长，低于-1℃幼苗冻伤。采用地膜笼盖可提高地温2-3℃，露地栽培遇倒春寒需姑且搭设小拱棚防护。此阶段连结泥土湿度60%能缓冲温度颠簸影响。
地下块茎膨大必要15-18℃风凉情况护肤彩妆，夜间14-16℃最抱负。25℃以上块茎遏制膨大，29℃以上发生正常薯。高温地域可取舍早熟种类避开暑热，或通过喷灌低落田间温度。泥土温度跨越22℃时需添加覆土厚度。
淀粉堆集期适宜温度17-19℃健康，日夜温差需达10℃以上。温度连续高于21℃会导致淀粉转化糖分，低落质量。收成前10天连结13-15℃推进薯皮木栓化。南方秋薯需在霜冻前收成，避免0℃以下低温冻伤。
种薯贮藏要求2-4℃抑止抽芽，商品薯4-6℃削减糖化。湿度节制在85-90%预防舒展，按期透风解除二氧化碳。入库前需10-15天10℃预冷处置，避免冷凝水激发腐臭。光照会促使龙葵碱天生，必需暗中保留。
种植历程需共同正当水肥办理，基肥每亩施腐熟无机肥2000kg+硫酸钾15kg，块茎膨大期追施磷钾肥。采用滴灌连结泥土潮湿但避免积水，旱季留意排水防烂薯。轮作周期不少于3年，前茬以豆科或禾本科作物为佳。取舍抗逆性强的种类如费乌瑞它、夏波蒂等，分歧天气区应调解播期和密度，温馨地域行距60cm×株距25cm，冷凉地域可恰当密植。贮存时期每月查抄剔除病薯，发觉抽芽实时倒窖处置。
