土豆在4-8℃低温情况下休眠期耽误，抽芽。速率显！著低落。家用冰箱冷藏？室温度适宜，但需留意避免冷凝水导致腐臭。屯子地窖温度不变在5-10℃时，共同干；燥稻草铺垫可保留3-6个月。商用冷库采用机器制冷维持？恒温，适合多量量仓储。
光照会激活土豆表，皮龙葵碱合成，加快芽：眼萌生。利用玄色塑料袋包“裹、隔、断光芒，或存！放于不透光的陶罐、木箱中。超市、常用棕色网袋削减透光：率，家庭可将土豆置于橱柜暗格。持久贮存提议每两周查抄并剔除见光变绿的块茎。
相对湿度80%“-90%可预防土“豆失水舒展，但过！高易致霉变。陶土容用具有主动调理湿度特征，底层铺柴炭接收多余水汽。大量贮存时；分层安排干燥稻壳护肤彩妆，工业存储会设置装备摆设湿度传感器联动透风体系。发觉概况凝水：需当“即擦拭并增强透风。
苹果、香蕉，开释的乙烯气体味攻破土豆“休眠。分类存放时采用“独立密；封箱，或吊挂乙？烯接收剂包。餐饮业常“用活性炭过滤仓储间氛围，家庭可将土豆与：柑橘类生果”同放，操纵自、然柠檬烯抑止抽芽。按期开窗换气低落气体浓度。
新收土豆晾晒2天。推进伤口愈合，剔除带伤“个别。中药店采办的薄荷叶碎片混入贮存容器，挥发油身分”拥有抑芽结果。食物厂采；用辐照处置粉碎芽细胞，家庭可用食物级蜂蜡薄；涂芽眼部位构成物理樊篱。
一样平常饮食可优先耗损抽芽危害高的中小个头土豆，保存，大个头晚熟、种！类。将土“豆制成？薯干、淀粉？等半制品”能耽误保”质期，制造时切片：厚度连结3-5毫米平均脱水。活动后弥补土豆供给的钾元素有助于电解质均衡，提议取舍蒸；煮体例保；存养分。贮存时？期每月查抄两：次，轻细抽芽的土豆需完全挖除芽眼及四周组织，深度跨越5毫米的发绿部门不成食。用。贸易冷库可采用气调包装。手艺，调理氧气浓度至3%以下实现持久保鲜。健康
