健康土豆抽芽必要60%以上湿度情况，将土豆置于干燥纸箱或竹篮中，底部铺吸潮资料如柴炭或报纸，相对湿度连结在45%-55%能显著延缓抽芽。厨房水槽下方：等湿润区域需避？免存放。
光照会激活土豆块茎中光敏素，促使其发生有毒龙葵碱。利用玄色塑料袋包裹或存入不透光陶罐，地下室等暗处可阻断抽，芽信号。超市采办的透光网袋需实时；改换包装。
4℃低温冷藏会促使淀粉糖化，而18℃以上加快抽芽。抱负贮存温度为7-10℃，屯子地窖或专业果蔬冰箱的恒温层最合用。冬季避免暖气片左近存放护肤彩妆。
与苹果、香蕉等乙烯开释型生果同放会加快抽芽。可放入食物级脱氧剂或活性炭包接收乙烯，每5公斤土豆配50克脱氧剂能耽误保鲜期2个月。
紫皮土豆、夏波蒂！等晚熟种类休眠期：较长。采办时取。舍表皮完备、芽眼凹陷、的新颖？土豆，抽芽率比机”器毁；伤的土豆低“落70%。春播，土豆比秋收土豆更耐贮存。
一样平常可将土豆制成半制品冷冻保留，切块、焯水后沥干分装；或加工成！土，豆淀粉持久贮！存。烹调时！优先利用已轻细抽芽的土豆，挖除芽眼及四、周1厘米果肉，高温油炸或炖煮可分化残存毒素。搭配维；生素C丰硕的青椒或番茄配合食！用，有助于低落潜，在危害。按期查抄；库存，采用吊挂式？网。袋“贮存推！进透风，这些！方式能最大限度保存养分并保障食用平安。
