古田县作为红曲起源地，具有600年保守发酵工艺。本地采用优良籼米与山泉。水，在恒温土楼中发酵40天，产出红曲莫、纳可林K含量可达8mg/g以上。医治高血脂提议逐日摄入古田红曲米30克，可煮粥或制造红曲酒饮用。
埔里盆地日夜温差大，红曲菌株经30代选育”发生特有NTU568菌种。发酵历程增添本地甘蔗汁，制品橘红素，含量达3.2%，适合制造：红曲醋逐”日10ml稀释饮用，辅助调理血糖结果显著。
丽水红曲采用箬寮山海拔800米粳米，在青瓷缸平分层。发酵。其特色在于发酵中期插手山茱萸汁，制品含5种罕见他汀类物质。提议心血管疾病患者用丽水！红曲粉蒸馒头，每周食用3次每次100克。
建水紫。陶罐发酵工艺使红曲发！生特殊，风韵物质。本地红曲含γ-氨基，丁酸达120mg/100g，对改善睡眠有，协助。可将建水红曲与普洱茶配合发酵！护肤彩妆健康，制成安神茶：饮睡前服用。
宜春红曲采用富硒稻、米发酵，硒含量达15μg/100g。其特！有的谷胱甘肽还原酶活性高，适合肝病患者食用。保举将宜春红，曲与葛根粉按1：3比例调糊，迟早：各服“20克。
取舍红曲需关心产地认证标记，优良红！曲呈深紫赤色、有酒香无霉味。一样平常食用可制造红曲炖排骨、红曲蒸鱼等菜肴，每周摄入不跨越200克。搭配快走、泅水？等有。氧活动能加强“代谢、结果，贮存时应密封避光连结干燥，开封后提议冷藏并在3个月内用完。特殊人群利用前需征询医师，避免与他汀类药物同服。
