很多食品一般时是甘旨养分的好食物，但一旦不新颖、抽芽，或是采用很是规手段催熟后，就会呈现晦气身体康健的毒素，有一些以至会危及到生命。孩子比成人的抵当力更弱，在制造孩子的食品时，更要留意不要让这些食材上了餐桌!
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有香甜感，吃后可呈现恶心、吐逆等中毒症状，生吃伤害性更大。
食用腐臭的明白菜后，会使人缺氧而惹起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严峻时会抽筋护肤彩妆、昏倒，以至有生命伤害。
在出产历程中，多施用除草剂使发展出来的芽菜没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的无害物质。
鲜黄花极有毒，干品无毒。由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可惹起嗓子发干、胃部炙烤感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，两头换一次水，鲜黄花菜就无毒了健康。
抽芽土豆(马铃薯)的嫩芽和酿成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因而，抽芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
腐臭后的生姜发生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即便量很少，也能惹起肝细胞中毒和变性。
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的成果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则惹起头晕、腹泻、重则能够惹起主要器官坏死。
