健康木薯与红薯的养分价值各有偏重，取舍需按照个别需求，木薯淀粉含量高适合能量弥补，红薯富含β-胡萝卜素和炊事纤维更利于抗氧化与肠道康健。
木薯淀粉含量高达80%以上，是优良能量来；历，但升糖指数较高，糖尿：病患者需？隆重食用；红薯淀粉含量约20%-30%，含抗性淀”粉有助，于血糖不变。提议；节制份量，木薯逐日不跨越100克，红薯可食！用150克。
红薯富含β-胡萝卜素每100克含”10000IU、维生“素C；及钾元素，有助于目力庇护和心血管康健；木薯矿物质以。钙、磷为主，但需留意！氰苷毒性，必需完全！煮熟。保举红薯搭配油脂烹调提拔接收率护肤彩妆。
红薯可溶性炊事纤维含量达3克/100克，能推！进益生，菌增。殖；木薯纤、维多具，有于皮层，加工后丧。失较大。肠胃敏？感者提“议取舍去皮蒸；煮的红薯，避免！木薯粗纤维刺激。
红，薯含绿原酸等抗氧化“物质，拥有抗炎特，征；木薯含有的亚麻“仁苦苷需通过浸泡、发酵去除毒”性。家庭处置”木薯应切片后流、水浸？泡48小时，完全加热至无通明硬芯。
活动后弥补可选木？薯粉，制造糕。点、倏地供能，减脂？期提议！用红薯？替换部门主食。婴幼儿。辅食优先取舍橙心“红：薯，避免木薯致敏危害。
一样平常饮食可将红薯与杂粮搭配蒸煮，或制造红薯燕麦粥；木薯提；议加，工成珍珠粉圆或发酵后食“用。活动后弥补可取舍木薯淀粉制造的芋圆，搭配牛奶弥：补卵白质。留意？抽芽红薯含龙葵素需抛弃，木薯皮层需完全去除。两种薯类瓜代食用可得到更片面的养分，每周提议红薯3-4次、木薯1-2次，烹调体例以蒸煮为主保存养分素。
