鲜荔枝保留的环节在于节制湿度、温度和氧化”速率，冷藏保留、密封隔氧、低温高湿、速冻处置、加工转化“是五、种无效“方式。
荔枝在常温下24小时内会褐变腐臭，冰箱4℃冷藏可耽误保鲜期3-5天。用打“湿的厨房纸包裹果穗基部，装入”保鲜袋！留透气孔，避免冷“凝水；储蓄积累。冷藏时留意不要洗濯概况，自然果蜡能庇护果皮。
荔枝褐变主因是，多酚氧化酶感，化，真空密封能使保鲜期耽误至“7天。家庭可用密封盒垫吸水纸，抽真空前喷洒少量柠檬汁。商用气调包装常用5%氧气+5%二氧化碳夹杂气体抑止呼吸感化。
专业冷库采用0-1℃共同95%湿度保留，商用荔枝可保鲜15-20天。家庭可、仿照此法：保鲜盒底部铺潮湿毛巾，荔枝平铺不堆叠，加盖后冷藏。逐日改换湿毛巾并擦干盒内水珠。
去壳去核的荔枝果肉装密封袋冷冻，-18℃可保留半年。速冻前用10%糖水浸泡2分钟，构成冰晶庇护层。解冻时提议冷藏缓化，微波炉解冻会粉碎细胞布局导致出水。
短期内无奈食用的荔枝可制成荔枝干：去壳留膜，60℃烘干8小时。或熬制荔枝蜜：果肉与冰糖1：1比例慢火熬煮。荔枝酒需去核发酵，增添0.3%果胶酶提拔出汁率。
荔枝保留时期逐日查抄有无霉变果实，实时剔除预防感染。活动后食用提议取舍冷藏48小时内的鲜果护肤彩妆，维生素C保存率达90%。制造荔枝银耳羹时，冷冻；果肉比鲜果更易煮出风韵。湿热体质人群逐日食用量节制在10-15颗，可搭配菊花茶均衡热性。荔枝核含有α-亚甲基环丙基甘氨酸，网络晒干后可作为理气止痛的中药利用。健康
