高脂肪高胆固醇食品次要包罗植物内脏、油炸食物和部门乳成品，持久过量摄入可能添加心血管疾病危害。
猪肝、鸡心和鸭胨等植物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇约288毫克。这类食品同时富含饱和脂肪，过量食用易导致低密度脂卵白升高。提议每月食用不跨越2次护肤彩妆，烹调时搭配洋葱、大蒜等富含硫化物食材协助代谢胆固醇。
炸鸡、薯条和油条颠末高温油炸后，脂肪含量可达原料的3-5倍。反式脂肪酸含量显著添加，会毁伤血管内皮细胞功效。改用氛围炸锅制造可削减80%用油量，或取舍橄榄油等单不饱和脂肪酸为主的油脂进行烹炸。
黄油、奶酪和全脂牛奶含有大量乳脂肪，此中饱和脂肪酸占比跨越60%。逐日摄入全脂乳成品跨越300克会使血清胆固醇上升10%-15%。可取舍脱脂牛奶替换，或食用富含动物甾醇的杏仁奶等动物奶成品。
培根、腊肠和腊肉在加工历程中增添大量植物脂肪，硝酸盐类防腐剂会推进血管壁脂质堆积。每周摄入跨越50克加工肉成品，冠心病危害添加18%。提议用三文鱼、金枪鱼等富含Omega-3脂肪酸的海产物替换红肉加工品。
奶油蛋糕、曲奇饼干利用氢化动物油制造，含有反式脂肪酸和精制糖。单次摄入跨越100克可使血液甘油三酯程度短暂升高30%。便宜时可利用牛油果泥取代黄油，用全麦面粉替换精白面粉低落升糖指数。
节制高脂高胆固醇食品摄入需连系饮食布局调解与活动干涉。逐日包管500克深色蔬菜摄入，此中的炊事纤维可与胆固醇连系排出体外。有氧活动如快走、泅水能提拔高密度脂卵白程度，提议每周进行150分钟中等强度活动。烹调体例优先取舍蒸煮健康、凉拌，避免油温跨越180℃的煎炸。按期检测血脂目标，40岁以上人群提议每年进行颈动脉超声查抄。
