冬季带鱼脂肪含量高达7.4%，富含DHA和EPA。取舍银膜完备、眼球清澈的鲜品，清蒸保存养分，红烧可去腥提鲜。处置时保存银膜，其含有的6-硫代鸟嘌呤拥有抗癌价值护肤彩妆。
锌含量达71.2mg/100g，是冬季补锌首选。挑选外壳紧闭的活体，蒸制时间节制在5分钟内。搭配柠檬汁提拔铁接收率，脾胃虚寒者提议搭配姜醋食用。
每百克含12.6g胶原卵白，适合冬季养颜。新鲜鲍鱼需冷藏吐沙12小时，干鲍需48小时冷水泡发。保举鲍鱼炖鸡汤，搭配枸杞加强免疫力。
1月黄鱼肥美，富含硒元素。分辨野生黄鱼需察看胸鳍长度，养殖鱼胸鳍较短。雪菜黄鱼汤可祛寒，清蒸时鱼腹塞入葱姜去腥结果更佳。
冬季扇贝生殖腺丰满，含丰硕的维生素B12。新鲜扇贝闭壳肌呈乳白色，玄色内脏需去除。蒜蓉粉丝蒸保存鲜甜，低温油泡可连结嫩度在62℃最佳。
1月食用海鲜需留意逐日摄入量节制在200g以内，搭配白萝卜助消化，避免与柿子同食。清蒸体例保存养分最佳，高血压患者提议罕用豉油调味。冬季每周食用2-3次海鲜可弥补优良卵白，痛风患者应节制贝壳类摄入。恰当共同快走、泅水等有氧活动推进omega-3接收，贮存时-18℃冷冻不跨越1个月连结鲜度。健康
