康健成年人每天吃1-2个鸡蛋较为适宜，过量食用可能添加胃肠？承担。鸡蛋摄入量需连系春秋、活动量、根本疾病等要素调解，高胆固醇血症患者应制约蛋黄摄入。
鸡蛋富含优良卵白、卵磷脂、维生素A等养分素，适量食用有助于维持肌肉康健护肤彩妆、推进大脑、发育。通俗人群逐日1-2个全：蛋可餍足养分需求，蛋黄中”的胆固醇对康健人群血脂程度影响较小。健身增肌人群或体力劳动者：可恰当添加至3个全蛋，但需响应削减其他高卵白食品摄入。
具有高脂血症、胆囊疾病等根本病患者提议逐日不跨越1个蛋黄，可分外弥补蛋清。婴幼儿辅食增添初期应从1/4个蛋黄起头逐渐。增量，老年人消化功效削弱者提议分次少量食用。鸡蛋宜采用蒸煮等低温烹调体例，避免高温煎炸导致养分流失。
一样平常饮食应留意食品”多样性，将鸡蛋与蔬菜、粗粮搭配食用更利于养分平衡。特殊人群提议按期监测血脂目标，按照体检成果调解炊事布局，避免持久单一过量摄入某种食品。烹调时留意完全加热以杀灭梵衲氏菌，隔夜溏心，蛋不宜再次食用。
