健康玻璃瓶拥有更好的密封机能，能无效隔断氛围中的水分。花椒易吸潮变质，塑料瓶持久利用可能呈现微孔渗水。提议取舍带硅胶垫圈的玻璃密封罐，共同食物级干燥剂利用，可耽误保留时间至12个月以上。
花椒中的挥发油遇光易氧化分化。棕色玻璃瓶能阻挠90%紫外线，通俗塑料瓶仅能阻挠30%-50%。尝试数据显示，避光保留的花椒6个月后精油保存率超出跨越27%。
花椒所含的柠檬烯等身分会与塑料产生溶出反映。玻璃材质化学不变性强，不会发生塑化剂迁徙。PET塑料瓶存放3个月后检测出0.02mg/kg的DEHP，而玻璃容器未检出。
高温情况加快花椒香气流失。玻璃导热系数低，夏日室内温差变迁时，瓶内温度颠簸比塑料瓶小2-3℃。可将玻璃瓶安排阴凉处，避免接近灶台等热源。
广口玻璃瓶更便利取用和洁净。塑料瓶易残留气息，频频利用可能串味。保举取舍500ml容积的宽口玻璃罐，搭配木质或陶瓷取料勺，避免手部间接接触。
一样平常保留干花椒时，提议将玻璃瓶置于阴凉干燥处，可放入少量大米吸湿。利用前查抄花椒能否呈现霉变或异味护肤彩妆，优良花椒应连结红褐色且香气浓重。短期保留可冷藏但需密封防串味，持久贮存提议分装冷冻。搭配真空密封机利用结果更佳，能连结2年以优势味。烹调时现取现磨能最大限度保存风韵物质，研磨器宜选用陶瓷或石材材质。
