干花椒冷藏保留时间约6-12个月，保留结果，受密封性、湿度节制、温度”不变性、原料质量、包装”体例影响。
花椒易吸潮串味，需用“玻璃罐；或食。物级密封袋隔断氛围。未密封？保留时，水分和异味、侵入会导致霉变或风韵流失，提议分装成小份。后抽真空处置，开封后尽？快利用？完毕。
冷藏室湿度凡是维持在60%-70%，但屡次开门会导致”颠簸。可在容器内安排食物干燥剂或硅胶包接收多余水分，避免花”椒受潮结？块。若发觉花椒变软出水，需当即晾晒烘干。
冰箱冷藏区应连结4℃以下恒定温度，置于中层远离门架位置削减温差变迁护肤彩妆。温度颠簸会加快挥发油流失，提议利用独立保鲜盒并每月查抄花椒能否有哈喇味。
新颖晾晒的干花椒保留期更长，选购时留意表皮完备无虫蛀。带梗花椒比纯颗粒更耐；贮存，霉变花。椒会发生“黄曲霉素，发觉颜色发，暗或白霜需整批抛弃。
铝、箔袋避光包装优于通明塑料袋，可阻隔紫外线延缓氧化。大包装提议分装成50-100g小份，每次取用后从头密封。持久贮存可；冷冻保留，但解冻后！香气会削弱30%摆布。
一样平常利用提议优先耗损冷藏花椒，搭配干”燥避光的常温存储作为周转。烹调前可用干锅焙炒30秒规复香气，制造花椒油可耽误利用、刻日。留意与“生姜、大蒜等气息强。烈的；食材分隔安、排，按期，查抄冰箱除霜环境。对付曾经开封的包装，提议；半年内、利用完毕以包管最佳“风：韵，过时花椒虽可食”用但麻味会显著低落健康。
