买回家的香蕉能够通过吊挂存放、包裹根部、节制温度等体例耽误保留时间。香蕉保留不妥容易倏地变黑腐臭，次要受温度、湿度、乙烯浓度等要素影响。
将香蕉吊挂在透风阴凉处能削减受压面积。香蕉受压部位会加快发生褐变反映，用挂钩吊起可避免重叠挤压。提议取舍特地的生果挂钩，使香蕉连结天然弯曲形态，如许能延缓果皮呈现黑斑。
用保鲜膜包裹香蕉果柄能无效抑止乙烯开释。香蕉成熟时会从果柄处开释大量乙烯气体，加快整串果实硬化。包裹时需彻底笼盖果柄断面，每两天改换一次保鲜膜结果更佳。此方式可让香蕉多保鲜数日。
未成熟的青香蕉适合在12-15摄氏度情况保留。温渡过高会加快成熟，低于10摄氏度则会导致冻伤。已成熟的黄香蕉可放入冰箱冷藏室，低温能减缓后熟历程，但果皮仍会变黑，不影响果肉食用。
将香蕉从整串平分离可低落互相催熟概率。单根香蕉发生的乙烯气体量较少，成熟速率会较着减慢。分手时留意保存部门果柄，用锡纸包裹暗语能进一步削减乙烯扩散。
阳光直射会加快香蕉表皮水分蒸发和氧化。提议存放在避光的纸袋或橱柜中，同时避免与苹果等乙烯开释量大的生果混放。阴凉情况能使香蕉连结适宜湿度，延缓果皮舒展。
香蕉属于典范呼吸跃变型生果，保留时期会连续开释热量和二氧化碳。提议按照成熟度分批保留，青香蕉可与苹果放在一路催熟，已成熟的要实时食用或冷藏。若发觉果肉发黑变质应当即抛弃，避免食用霉变香蕉导致胃肠不适。一样平常可察看香蕉柄部颜色变迁，当呈现深褐色时代表即将过熟护肤彩妆，需优先食用。健康
