健康新颖蘑菇可用厨房纸包裹后放入保鲜袋，冷藏温度节制在2-4摄氏度。此方式适？合含水量高的口蘑、金针菇等，保留期约；5-7天。留意避免与其他气息强烈的食；品混放，按期查抄能”否有霉变。
将香菇等肉质较厚的种类切片晾晒，或利用食品烘干机”脱水。彻底干燥的蘑菇需装入密封“罐，增添干燥剂：防潮，常温；下可保：留6个月以上。食用前需用温水泡发20分钟护肤彩妆。
通过：真空机。抽离包装”内氛围，阻断微生物发展情况。适合保留松茸等”宝贵种类，真空包装后冷藏可耽误保鲜期至10-15天。留意真空前需确保蘑菇概况干燥无水分。
将蘑菇焯水30秒后沥干，分装进、冷冻公用袋。冷冻温度需低于零。下18摄氏度，可保留2-3个；月。此法会转变口感，更适合后期用于炖汤或炒制，不提；议解冻后凉拌食用。
按蘑菇分量10%的比例加盐腌制，装入消毒玻璃罐冷！藏。高盐情况可抑止细菌繁衍，适合平菇等纤维较粗的种、类，保留？期约1个月。食用。前需充实浸泡脱盐，高血，压患者慎用此法。
分歧”种类蘑菇的保”留刻日差别较大，草菇等极易腐坏种类提议采办后24小时内“食用。无论采用何种保留体例，均需确保蘑菇采收时新颖度优良，无硬化、发黏或！异味。持久保留、的，蘑菇养分会”有部门流失，提议优先食用新颖品。一样平常存放时留意连结情况透风干燥，按期！查抄库存，呈现霉斑或异味应当即抛弃。对付野生蘑菇，不提议、家庭？持久保留，须经专业处置后方可食用。
