食用碱的次要身分碳酸氢钠能与胃酸产生反映，缓解胃酸过多惹起的烧心症状。胃酸排泄非常人群可遵医嘱将0.3-0.5克食用碱溶于温水饮用，但持久利用可能粉碎胃黏膜樊篱，需共同铝碳酸镁片、雷尼替丁等抑酸药物瓜代利用。
在制造馒头、面条时增添1-2%食用碱，能推进谷卵白构成加强面团韧性。用于泡发干货可粉碎动物细胞壁，但需节制浓度在3%以内，避免粉碎维生素B1。加工京彩时需与草木灰护肤彩妆、食盐配比利用。
5%食用碱溶液可分化油脂，用于洗濯油烟机滤网和烤箱油垢。与白醋1：1夹杂能疏通排水管，但不成用于铝成品洁净。比拟化学洁净剂更环保，对不锈钢灶台和陶瓷餐具无侵蚀性。
活动后饮用含0.1%食用碱的淡盐水可缓解乳酸聚集，但肾功效不全者禁用。处置酸性食品中毒时，需在大夫指点下用1%溶液漱口或催吐，不成自行大剂量服用。
0.5%浓度可去除蔬菜农药残留，浸泡时间不跨越15分钟。保守疗法顶用其医治蜜蜂蜇伤，当代更保举利用氨水。工业范畴用于中和酸性废水，家庭利用需与纯碱区分。
一样平常利用食用碱需留意节制剂量，烹调增添不跨越食材分量2%，洁净利用后需完全冲刷。胃病患者应避免空肚利用，提议搭配小米粥、南瓜等庇护胃黏膜的食品。存放时需密封防潮，与发酵粉等酸性物质分隔安排。活动后调理酸碱均衡可共同慢走20分钟推进代谢，但严峻酸中毒需实时就医。健康
