梨皮发黑若是没有腐臭或异味，正常能够削皮后食用。若是梨肉也呈现变色、变软或分发异味，凡是不提议继续食用。梨皮发黑可能与氧化、低温冻害或微生物传染相关。
梨在贮存历程中表皮变黑常见于磕碰毁伤或氧化反映。轻细发黑的梨子削去表皮后，内部果肉未受污染仍可平安食用。冷藏情况可能导致梨皮孔紧缩呈现褐色黑点，这类环境不影响食用平安性。取舍表皮完备、无破损的梨能削减氧化变黑概率，切开后尽快食用可避免果肉褐变。
梨皮大面积发黑陪伴果肉硬化、酒味或霉斑时，可能已产生败北变质。霉变梨会发生展青霉素等无害物质，即便切除霉变部门仍有污染危害。部门种类如库尔勒香梨冷藏后易呈现冻害性黑斑，这类冻伤梨口感会较着变差。食用前需细心查抄果肉形态，发觉非常应实时抛弃避免食品中毒危害。
一样平常贮存梨子时可包裹保鲜膜减缓氧化，避免与苹果等乙烯开释量大的生果混放。轻细褐变的梨适合炖煮或榨汁，高温能灭活部门氧化酶。胃肠敏动人群提议完全去除发黑部门，食用前察看能否有腹痛等不适反映护肤彩妆。若误食变质梨呈现恶心吐逆症状，需实时弥补水分需要时就医处置。健康
