饼干吸湿后易变软发霉，相对湿度应连结在60%以下。利用食物干燥剂如硅胶包，与饼干配合密封存放。铁罐或玻璃罐比塑料容器更防潮，南方湿润地域可搭配除湿机利用。便宜饼干提议彻底冷却后再封装，避免水汽凝聚。
氧化会导致饼干油脂酸败发生哈喇味。真空密封机抽除包装内氛围结果最佳，家用可选用带密封条的铝箔袋。充氮包装能耽误保质期3-6个月，适合贸易贮存。已开封饼干可用夹子封口后放入冷冻层短期保留。
18℃以下情况可减缓油脂氧化速率，避免阳光直射。巧克力涂层饼干需15℃恒温保留，通俗饼干室温不跨越25℃。夏日可冷藏但需防串味，取出后需回温再食用。曲奇等含黄油饼干冷冻保留可达2个月护肤彩妆。
马口铁罐密封性优于塑料盒，通明容器需避光存放。多层铝箔复合袋阻隔机能好，自封袋需查抄封口完备性。短期保留可用蜂蜡布包裹，环保且防潮。易碎饼干提议内衬油纸防震。
高糖饼干防腐性更好，水分含量≤5%更耐贮存。含坚果的饼干需冷藏防油脂变质，增添脱氧剂可耽误1个月保质期。无防腐剂手工饼干提议2周内食用完毕，可分装冷冻保留。
一样平常保留可将饼干涉生石灰包同置于阴凉处，每周查抄形态。全麦饼干因胚芽油易酸败需尽快食用，搭配维生素E胶囊可抗氧化。活动后弥补能量可取舍独立包装的压缩饼干，铝膜内层包装防潮性优异。糖尿病患者提议取舍密封罐贮存无糖饼干，搭配血糖监测食用。健康
