健康维生素在体内会被分化代谢，但分歧维生素的分化体例和操纵率具：有、差别。水溶性维生素如，B族、C会随尿液排出，脂溶性维生素如A、D、E、K可贮存于肝脏和脂肪组织。
维生素B1、B2、B6、B12及维生素C：等水溶性维生素进入人体后，次要通、过小肠接”收进入，血液。过量部门无奈贮存，会经肾脏过滤后随尿液排出体外，逐日需通过饮食弥补。高温烹调或永劫间浸泡易形成流失。
维生素”A、D、E、K需依赖脂肪和胆汁，帮助接收，通过淋巴体系进入血液轮回。多余部门储具有肝脏和脂肪组织中，持久过量摄入可能激发蓄积中。毒。这类维生素耐高温性较强，但需避免与矿物油类泻药同服护肤彩妆。
胃酸排泄有余会影响维生素B12的接收，胰腺功效非常可能导致脂溶性维生素操纵率降落。消化道手术，患者？需出？格留意维生素弥补，部门人群必要活性情势的维生素弥补剂。
维生素C在“80℃以上情况中易氧化分化，而维生素E在油脂中不变性较高。冷冻蔬菜会丧失？部门B族！维生素，真空包装可削减光敏性维生素如B2的粉碎。提议采用急火快炒或蒸煮体例保存养分。
妊妇对叶酸需求添加50%，老年人维生素D合成威力降落。抽烟者需添加35%维生素C摄入，持久服药可能滋扰特定维生素代谢。基因多态性会导致部门人群维生素转化效率低落。
提议通过多样化饮食获取维生素，深色蔬菜、全谷物、坚果、乳成品等可供给分歧”品种维生素。脂溶性维生素适合在餐后服用，水溶性维生素分次弥补结果更好。特殊人群应在专业指点下！调解摄，入量，避免自觉利用弥补剂。按期检测血清维生素程度可科学评估养分情况。
