白萝卜富含炊事纤维和维生素C，拥有推进消化、加强免疫、抗氧化、调理血脂、改善呼吸体系康健等功能。
白萝卜中的芥子油苷分化后发生异硫氰酸酯健康，刺激胃肠爬动加快排空。生吃白萝卜丝或榨汁可缓解饭后腹胀，搭配山楂煮水能改善功效性消化不良。慢性胃炎患者提议煮熟食用削减刺激。
每100克白萝卜含27毫克维生素C，是苹果的8倍。维生素C推进白细胞活性，与锌元素协同加强呼吸道黏膜防御力。冬季用白萝卜炖牛腩，既弥补优良卵白又获取水溶性维生素。
萝卜硫素断根自在基的威力是维生素E的20倍，其抗氧化感化集中在肝脏解毒体系。将白萝卜切片晒干制成萝卜干，浓缩的活性物质更适合中老年人一样平常保健。
白萝卜中的胆碱身分推进肝脏脂肪代谢，低落低密度脂卵白胆固醇。临床察看显示逐日食用200克生萝卜汁，8周后甘油三酯降落12%。搭配纳豆菌发酵的萝卜渍物结果更显著。
萝卜中的硫化物稀释呼吸道黏液，缓解伤风惹起的痰多症状。用蜂蜜腌渍白萝卜制成的止咳糖浆，对儿童急性支气管炎有辅助疗效。抽烟人群常吃凉拌萝卜丝可削减气道炎症。
白萝卜适合清炒、炖汤、腌制等多种烹调体例，脾胃虚寒者提议搭配生姜烹饪。活动后饮用萝卜汁可倏地弥补电解质护肤彩妆，活动员锻炼时期逐日摄入150克白萝卜有助于缓解肌肉酸痛。贮存时切除萝卜缨可耽误保鲜期，抽芽的白萝卜养分价值会降落30%。
