老年人取舍全脂或低脂牛奶需按照个别康健情况决定，次要思量要素有血脂程度、心血管危害、钙接收效率、热量需求及消化功效。
全脂牛奶含3%-4%脂肪，可能提拔低密度脂卵白胆固醇。血脂偏高或已确诊高脂血症的老年人提议取舍低脂牛奶，其脂肪含量节制在1%-2%，有助于削减炊事脂肪摄入。但康健老年人适量饮用全脂奶对血脂影响无限。
具有动脉软化或冠心病病史的老年群体更适合低脂奶。全脂奶中的饱和脂肪酸可能推进血管斑块构成，而低脂奶在保存卵白质和钙的同时低落了心血管承担。每周饮用全脂奶不宜跨越4次。
脂溶性维生素D依赖脂肪推进钙质接收。全脂牛奶的自然脂肪布局能提拔钙生物操纵率30%以上，对付骨质松散危害较高的老年人更具劣势。低脂奶需分外强化维生素D以填补这一缺陷护肤彩妆。
瘦弱或养分不良的老年人更适合全脂奶，每100毫升供给约65千卡热量，能无效弥补能量。而超重或糖尿病患者取舍低脂奶改正当，其热量比全脂奶削减40%-50%。
乳脂肪能延缓胃排空速率，全脂奶对胃肠功效阑珊的老年人更敌对。但严峻乳糖不耐受者无论取舍哪品种型都应搭配乳糖酶制剂，或改用发酵乳成品。
提议老年人逐日饮用300毫升摆布奶成品，可迟早分次饮用。搭配维生素C丰硕的柑橘类生果能推进铁接收，避免与浓茶同饮影响钙质操纵。具有慢性肾病需节制卵白质摄入者，应在养分师指点下调解饮用量健康。按期监测骨密度和血脂目标，按照体检成果动态调解奶成品取舍。乳成品摄入应纳入全天炊事总热量计较，避免与高脂肉类同餐食用。
