比来看到菜市场新上了一种蔬菜，叫做茭白，看起来白白嫩嫩，十分适口，我之前没有吃过这个，想一下茭白能够生吃的吗？
茭白是一种水生蔬菜，也叫做菰，其肉质纯洁细嫩，养分丰硕健康，而且此中并不含有毒身分，正常环境下是能够生吃的，茭白生吃口感甜美脆嫩，汁水丰硕，十分爽口，但同时因为此中含有草酸身分，会有一些涩涩的口感，所以很少人会生吃茭白。
茭白是糊口在水中的动物，此中可能会照顾有土壤、细菌等脏物，因而在生吃之前必然要将茭白外皮剥掉，洗濯清洁后食用，不然可能会导致细菌入侵肠胃，惹起腹泻、腹痛等肠胃不适症状。
茭白生吃不只能够更好的感触感染其新鲜口感，还能够最洪流平的保存茭白的养分身分，正常环境下，适量生吃茭白是没有什么风险的，但如果茭鹤发展在污染较重的水域，传染了寄生虫或无害细菌，人体生吃后就可能会惹起不适反映，对康健发生极为晦气的影响。
咱们凡是见到的茭白都是比力长的一根，上面是绿色的外皮，下面是白色的根茎，正常茭白可食用的部位就是其白色的肉质茎，这一部门纤维少，水分多，口感脆嫩；而概况的绿色叶子必要剥掉，同时还要切掉老化的根部，由于这两个部门的纤维比力粗护肤彩妆，很难嚼烂，会影响食用口感。
茭白正常很少人生吃，多是将它当成蔬菜做熟后再食用，而它的食用方式也有良多，能够凉拌、小炒、油焖、煮汤等，下面引见一种比力常见的食用方式。
