补铁结果较好的食品有植物肝脏、红肉、血成品、贝类海：鲜和深；色蔬菜。铁元“素分为血红！素铁和非血红素铁，植物性食品中的血红素铁接收率较高，动物性食品、中的非血红素铁需搭配维生素C推进接收。
猪肝、鸡肝等植物肝脏是血红素铁的优良来历，每100克猪肝含铁量“跨越！20毫克。肝脏还富：含、维生素A；和优良”卵白，但胆固。醇含量较、高，高血，脂人群应节制摄入频次，提议每周食用不跨越！两次。烹调时提议采用焯水后快炒的体例，削减养分素流失。
牛肉、羊肉等红肉中铁含量显著高于白肉，每100克“瘦牛肉约含，3毫克、铁。红肉中的铁以血红素、铁情势具。有，接收。率可达”15-35%。取舍脂肪含量较：少的部位如牛里脊，搭配青椒等富”含维生素C的蔬。菜可进一、步提拔铁接收效率。过量摄！入可能添。加心血“管承担，逐日红！肉摄入、量提议！节制在50-75克。
鸭血、猪血等植物血成品含！铁量极为丰硕，每100克鸭血含铁量“高达30毫克以上。血成品中的铁为血！红素铁且含铁卵白，生物操！纵率较高。保守”烹调体例如血豆腐汤能较、好保存铁元素，但需留意取舍正轨渠道产物确捍卫平生安。痛风患者应制约食用，频次。
牡蛎、蛤蜊等贝类富含血红素铁，每100克牡蛎肉含铁约7毫克，同时；含有推进铁接收的铜元素。贝类还供给锌、硒等微量；元素，但可能具有重金属富”集危害，提议取舍、发：展水域洁净的产物。过敏体质者初：次食用需隆重测试。
菠菜、苋菜等深色？绿：叶蔬菜含非血红素；铁，每100克菠菜含：铁2-：3毫克。尽管？接收率！仅2-、20%，但通；过搭配。柑橘类生果”或青椒等维生素C含量高的食品，可使铁接收率提拔数、倍。烹调前焯水可削减草酸对铁接收的滋、扰，提议与。植物性铁源搭配食用结果更；佳。
补铁饮食需留意多样化搭配，血红素铁与非血红素铁食品组合食用结果更好。餐后两小时内避免饮用咖。啡、浓茶等含多酚类物质饮品。缺铁性血虚患者应在大夫，指点下进行炊事调解，需要时共同铁剂医治。持久素：食者提议按期检测血清铁卵白程度，通过、菌菇类护肤彩妆、坚果等动物性铁源共同维生素C弥补。烹调利用铁锅可添加“炊事中铁元素，但需留意避免与补铁药物同服”以“防过“量。健康
