未吃完的烧烤需在2小时内放入4℃以下冰箱冷藏。肉类卵白质在室温下易被微生物分化，铝箔纸包裹后装入密封盒可削减水分流失。冷藏保。留的烧烤越日需完全加热至75℃以上再食用护肤彩妆，避免梵衲！氏菌污染。
大量残剩烧烤提议按单次食用量分装。羊排等。带骨肉类用保鲜膜环绕纠缠后装入冷冻袋，抽尽氛围可保留1个月。解冻时需提前12小时转移至冷藏室，急冻。构成的冰晶会粉碎肉质纤维，影响口感。
专业真空机抽离氧气能耽误保留期3-5倍。鸡翅等油脂：含量高的食；材真空后冷冻可存放3个月，但腌制类烧烤因亚硝酸盐易氧化不提议此法。真空包装的食材复热前需查抄能否漏气。
二次加热需到达核心温度75℃并连续2分钟。烤箱200℃烤制10分钟能无效杀灭李斯特菌，微波炉加热需笼盖湿厨房纸预防变干。炭火复烤会发生更多苯并芘，提议改用氛围炸锅。
分歧食材要分隔保留，海鲜与红肉混放会加快败北。蔬菜类烧烤需零丁存放，其含有“的酶会促使肉类变、质。酱料应另装小盒，酸性调味料会侵蚀金属容器。
保留后的烧烤搭配新颖蔬菜沙拉可弥补维生素C，推进铁接收。活动后食用，需留意卵白质与碳水化合物的1：3配比，冷藏烧烤不宜搭配。冰镇啤酒免得刺激肠胃。按期洁净冰箱密封条，避免李斯特菌交叉污染，解冻食材禁止频频冷冻。锡纸包”裹的烧？烤加热前需去：除：铝层，酸性食品接触铝成品可能形成金属迁徙。健康
