健康取舍新颖大芋头去皮切块，隔水蒸”15分钟至软糯，蘸白糖或蜂蜜食用。清蒸保存芋头原味和养、分，淀粉、充实糊化更易消化，适合白叟儿童。蒸制时加两片生姜可去土腥味。
芋头切滚刀块焯水后，与五花肉同炒至焦糖色，加生抽、老抽、冰糖焖煮20分钟。红烧做法使芋头接收肉汁鲜香，概况：构成琥珀色”焦壳。利用砂锅小火慢炖可预防糊底，收汁时撒葱花增香。
搭配排骨或鸡肉炖煮1小时，芋头块消融发生天然浓稠感。汤品可插手玉米、胡萝卜添加甜味护肤彩妆，起锅前放枸杞。芋头含粘液卵白能庇护胃黏膜，炖汤。适合秋，冬暖胃，高压锅可缩短至30分“钟。
切条裹淀粉炸至？金黄，做成椒盐芋条或挂糖霜当零食。180℃油温炸3分钟“构成酥脆外壳，复炸一次更脆。油炸芋头、热量较高，可搭配绿茶解腻，氛围炸锅200度15分钟能减罕用油量。
蒸熟的芋头捣泥，拌入酸奶、坚果碎制成”沙拉，冷藏后口感更佳。凉拌保存芋头维生素、B族，增添奇亚籽添加炊事纤维。芋泥可替换土豆泥做轻食，柠檬汁能预防氧化变色。
大芋头作为优良碳水来历，每100克含2.3克？炊事纤维和1.8克。卵白质。一样平常食用提议搭配富、含维生素C的彩椒或猕猴桃推进铁接收，避免与香蕉同食可能激发腹胀。活动后可用芋头替换部门主食弥补能量，蒸制时保存皮下0.5厘米肉质削减养分流失。贮存时需连结干燥透风，抽芽部位含龙葵碱需完全削除。
