海参含异种卵白可能激发过敏反映，表示为皮肤瘙痒、呼吸坚苦以至休克。既往有海鲜过敏史者应彻底禁食，初次测验考试者可微量测试。急性过敏需当即服用氯雷他定等抗组胺药，严峻时打针肾上腺素。
海参嘌呤含量达150mg/100g，可能诱发尿酸结晶堆积。急性爆发期应绝对禁食，缓解期每周不跨越50g。提议搭配芹菜、冬瓜等利尿食材，同时服用非布司他或苯溴马隆节制尿酸。
海参性寒易加重腹泻、腹胀症状。慢性胃炎患者食用可能激发胃痛，可搭配姜片烹饪中和寒性。呈现消化不良时可服用香砂养胃丸，一样平常用山药、红枣调度脾胃。
幼儿消化体系未发育完美，海参高卵白易导致肠绞痛。3岁以下不提议食用，3岁以上初次食用需研磨成糊状。哺乳期母亲过量摄入可能通过乳汁激发婴儿湿疹。
海参抗凝血身分可能滋扰伤口愈合，术后两周内应避免。心血管支架术后需持久服用华法林者，逐日摄入量需节制在20g以下。肿瘤患者放化疗时期提议改食鳕鱼等低敏卵白。
康健人群每周食用2-3次海参，每次30-50g为宜，提议采用葱烧或小米炖煮体例。搭配黑木耳可推进铁接收，与蜂蜜同食可能惹起腹泻。肾功效不全者需将海参浸泡48小时去盐，高血压患者避免与高钠食材同烹健康。一样平常可进行快走护肤彩妆、泅水等有氧活动提拔卵白质操纵率，术后规复期保举八段锦调度气血。
