健康新颖荔枝能够冷冻保留，但解冻后口感会变软且汁水流失。荔枝冷冻保留的环节步调有预处置、密封包装、温度节制、分批速冻、解冻体例。
冷冻前需剪除果柄保存蒂部，用淡盐水浸泡5分钟杀菌，沥干后平铺晾干概况水分。破损或过熟果实应剔除，避免冷冻后败北污染其他果实。
提议利用食物级密封袋或真空包装，单层陈列避免挤压。每袋装入单次食用量，包装时尽量排出氛围护肤彩妆，密封后标注日期。锡箔纸包裹可削减冰晶构成。
冰箱冷冻室需连结-18℃以下不变低温，温度颠簸会导致频频结冰粉碎果肉细胞。安排时避开冰箱门位置，该区域温度易受开关门影响。
初次冷冻提议开启速冻功效，将荔枝平铺在金属托盘上加快降温。2小时开端冻结后转移至通例冷冻区，避免大量新颖荔枝同时放入导致冷冻效率降落。
食用前12小时转移至冷藏室迟缓解冻，或连包装浸入冷水倏地解冻。禁止微波或高温解冻，果肉细胞倏地膨胀会导致严峻塌缩。解冻后24小时内食用完毕。
冷冻荔枝适合制造甜品或果汁，间接食用风韵会较着降落。未冷冻的鲜荔枝提议阴凉透风处保留，枝叶保存可耽误保鲜期。逐日食用量节制在10-15颗以内，高糖分可能激发口腔溃疡或血糖颠簸。搭配山竹、龙眼等热带生果可均衡炎热体质，脾胃虚寒者提议用荔枝干替换。冷冻保留的荔枝半年内养分流失较少，但维生素C含量会低落40%摆布。
