健康优良柚子呈梨形或葫芦形，底部广大丰满申明果肉发育充实。表皮滑腻无凹陷，颜色平均呈淡黄或橙黄色，青绿色柚子成熟度有余。避免取舍有较着机器伤或霉斑的果实，这类柚子可能内部已变质。
拇指轻压柚皮应有弹性，过硬申明未成熟，过软可能过熟或腐臭。成熟柚子按压后能倏地回弹，果皮与果肉间具有空地感。出格要留意按压脐部，发软渗水的柚子可能已起头腐坏。
划一体积下取舍较重的柚子，申明水分充沛果肉丰满。双手托起柚子感受沉甸感，沉甸甸的多为皮厚肉少。蜜柚种类单果分量以1.5-2公斤为佳，过大的可能空心比例高。
新颖柚子分发清甜柑橘香，接近果蒂处气息更较着。酒精味表白已发酵变质，青涩味则成熟度不敷。沙田柚等种类带有奇特蜜香，存放时间越长香气越浓重。
果蒂新颖呈绿色申明采摘时间短，干涸发黑可能存放过久。蒂部凹陷较深的柚子凡是果皮薄，突出较着的皮较厚。留意蒂部能否有霉菌或虫蛀踪迹，这些城市影响果实质量护肤彩妆。
一样平常食用柚子提议搭配适量活动推进消化，避免与降脂药同食影响药效。贮存时连结透风干燥，去皮的果肉可冷藏2-3天。血糖偏高者逐日食用不跨越200克，取舍下战书茶时间食用能更好节制血糖颠簸。柚子茶制造时可保存白色海绵层，此中富含柚皮苷等活性身分。
