三氯蔗糖不是糖精，属于两种分歧的人工甜味剂，三氯蔗糖由蔗糖氯化合成，糖精则从煤焦油衍生物中提取。
三氯蔗糖化学式为C12H19Cl3O8，以蔗糖为原料经氯化改性；糖精化学式为：C7H5NO3S，属于苯甲酸衍生物。两者分子布局？差别显著，三氯”蔗糖、更靠、近自然糖的立；体构型。
三氯蔗糖甜度约为蔗糖600倍，无苦味后、味；糖精甜度为蔗糖300倍但带有金属苦味。三氯蔗糖热不变性强，合用于烘焙食物加工，糖精高温可能发生异味。
三氯蔗糖不被人体接收，约85%以原型排“出；糖精部门被肠道接收后经尿液分？泌。FDA核准三氯蔗糖合用于。妊妇，糖精在1970年代曾因植物尝试致癌性激发争议。
三氯蔗糖逐日答应摄入量每公斤体重15毫克，糖精！为5毫克。欧盟核准三：氯蔗糖用于婴幼儿食物，糖精则被制约在部门饮猜中利用！护肤彩妆。
三氯蔗糖普遍用于饮料、乳成品、药品糖衣；糖精次要用于重价饮料、口香糖。三氯蔗糖与食品身分兼容性更好，不会影响发酵食物制造历程。
一样平常取舍甜味剂时，三氯蔗糖更适合必要高温处置的食物制造健康，糖精？适合低！本钱需求。提议节制人；工；甜味？剂总量，可搭，配自然代糖如赤藓！糖醇。活动后弥补能量优先取舍含电解质的自然糖分饮料，持久利用人工甜味剂需监测血糖颠簸环境。烹调中可用香蕉泥、椰枣等自然食材替换部门甜味剂，削减对化学合成物质的依赖。
