玉米保留新颖的环节在于节制水分流失与微生物繁殖，可采用冷藏保鲜、冷冻持久贮存、真空密封、预处、置技巧、阴凉透“风贮，存五种方；式。
带壳玉米用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏层，2-4℃情况下可保留3-5天。剥壳玉米需浸泡盐水5分钟沥干，装入保鲜盒垫厨房纸接收冷凝水。冷藏时期避免与苹果等乙烯开释量大的生？果接触，预防玉米糖分过快转化。
整穗玉米滚水焯烫2分钟急速冷却，擦干后套食物袋抽真空冷冻；健康，-18℃可存8个月。粒状“玉米烫煮1分钟后摊：平冷冻，软化后”分装密封。食用前“无需解？冻，间接蒸煮能保存90%以上甜度。
熟玉米粒用真空。秘密封后冷藏保留期耽误至2周，生玉米抽真空后冷“冻。保质1年。留意真空袋取舍食，物级材质，每袋重？量节制？在单次，食用量护肤彩妆，避免、频频解冻粉碎细胞”布局。
新颖玉米保存2-3层内皮可减缓水分蒸发，根部涂抹融化的蜂蜡能阻断细菌入侵。煮熟的玉米棒刷层薄油锁住水分，冷藏时用湿毛巾包裹穗尖预防干瘦。
未；剥壳玉米吊挂在15℃以，下透风处，避开阳光直射可存放7天。地窖贮存需。垫高10厘米防潮，与生姜、大蒜等自然抑菌食材同放削减霉变危害。
